Главная Первые блюда Вторые блюда Гарниры Салаты Выпечка Напитки
→ Домашний лимонный квас

Рецепт: Домашний лимонный квас

Ингредиенты

Для 5 литров лимонного кваса необходимо:

- 4.8 литров воды;

- 2 чайных ложки дрожжей;

- 3-4 лимона;

- 1.5 стакана сахара;

- 2-3 дня терпения.

Домашний лимонный квас

Категория: Напитки / Соки
Приготовление:

Квас – традиционный славянский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (пшеничного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда с добавлением пахучих трав, меда, вощины; также его готовят из свеклы, фруктов, ягод.

Домашний лимонный квас

 1. Сначала натираем цедру с одного лимона (проще всего сделать на терке).

Домашний лимонный квас

 2. Выжимаем все лимоны и добавляем туда цедру.

Домашний лимонный квас

 Кот не одобряет лимонный сок.

Домашний лимонный квас

 3. Добавляем 1.5 кружки сахара в воду, хорошо перемешиваем, чтоб все растворилось.

Домашний лимонный квас

 4. Теперь добавляем лимонный сок с цедрой.

Домашний лимонный квас

 5. В стакане с водой растворяем 2 чайных ложки сухих дрожжей и 2 чайных ложки сахара, ставим в темное место на 20 минут.

Домашний лимонный квас

 6. Выливаем дрожжи в бутылку, накрываем марлей и оставляем на сутки при комнатной температуре.

Домашний лимонный квас

 7. Через сутки процеживаем наш квас в бутылки, чтоб избавиться от косточек и мякоти лимона.

Домашний лимонный квас

 8.Бутылки плотно закрываем и оставляем на 12-24 часа при комнатной температуре. Дрожжи, перерабатывая сахар, выделяют спирт и углекислый  газ. Так как газу будет некуда выходить, он будет «впитываться в жидкость» и чем дольше бутылки будут стоять, тем больше газа будет в квасе.  Затем бутылки помещаем в холодильник, чтоб дрожжи уснули и наш квас охладился.

Домашний лимонный квас

Домашний лимонный квас

 9. Когда квас охладится, достаем его из холодильника и пробуем.

Домашний лимонный квас

 10. Получился очень вкусный квас, напоминает лимонную фанту, но не такую приторную. Отлично освежает и утоляет жажду, прямо, чувствуешь себя человеком.

Домашний лимонный квас

Приятного аппетита!
Популярные рецепты