Главная Первые блюда Вторые блюда Гарниры Салаты Выпечка Напитки
→ Сырный суп с брокколи

Рецепт: Сырный суп с брокколи

Ингредиенты

Подтопленное масло - 1/4 стакана + 2 ст. л.

Кабачок - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Мука - 1/4 стакана

Брокколи - 340 гр.

Овощной бульон - 2 ст.

Молочно-сливочная смесь - 2 ст.

Сыр Чеддер - 250 гр.

Мускатный орех - щепотка

Соль

Перец

Сырный суп с брокколи

Категория: Первые блюда / Супы
Приготовление:

1. В первую очередь сварим брокколи. Для этого отварим их на протяжении 3 минут, вытащим и сразу поместим в холодную воду, чтоб не потеряли цвет. Потом выложим и на время отставим в сторону.

Сырный суп с брокколи

Сырный суп с брокколи

2. Делаемзажарку. Для этого мелко режем лук и морковь. Жарим 2 минуты на 2 ст. л. сливочного масла.

Сырный суп с брокколи

3. Оставшееся масло отправляем в другую сковороду с мукой и мешаем 2-3 минуты.

4. Теперь добавляем молочно-сливочную смесь, бульон, мускатный орех. Перемешиваем и готовим под крышкой 20 минут.

Сырный суп с брокколи

5. Теперь уменьшаем огонь. добавляем брокколи изажарку и варим еще 25 минут. В конце измельчаем брокколи, добавляем тертый сыр и приправляем по вкусу.

Сырный суп с брокколи

Сырный суп с брокколи

Сырный суп с брокколи

Приятного аппетита!
Популярные рецепты