Главная Первые блюда Вторые блюда Гарниры Салаты Выпечка Напитки
→ Курица карри

Рецепт: Курица карри

Ингредиенты
  • куриное филе — 800 г;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • помидоры — 3 шт;
  • йогурт (сметана) — 500 мл;
  • чеснок — 1 ст. ложка;
  • имбирь — 1 ст. ложка;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • лимонный сок — 2 ст. ложки;
  • корица — 1 палочка;
  • гарам масала — 2 ч. ложки;
  • молотый красный острый перец — 1/2 ч. ложки;
  • кардамон — 4 коробочки;
  • зира — 1/2 ч. ложки;
  • соль — по вкусу;
  • листья кинзы — по вкусу;
  • зеленый острый перец — по вкусу.

Курица карри

Категория: Вторые блюда / Птица
Приготовление:

Курица карри — это известное индийское блюдо. Обладает невероятным ароматом и вкусом. Готовится не сложно.

1. Куриное филе нарезаем большими кусочками размером. Можно для этого блюда брать не только мясо курицы, но и, например, ножки. Важным условием здесь является удаление шкуры с мяса.
Нарезаем колечками репчатый лук.

Курица карри

2. Измельчаем, или нарезаем кубиками помидоры.

Курица карри

3. Имбирь и чеснок измельчаем на мелкие кусочки.

Курица карри

4. Мы все необходимые ингредиенты подготовили, теперь приступим к готовке блюда.
Разогреваем сковороду и добавляем в нее растительного масла. Ложем кардамон, корицу и зиру (это индийские приправы). Около 2-3 минут жарим специи.

Курица карри

5. Добавим теперь в сковороду репчатый порезанный лук и тоже жарим - 5 минут.

Курица карри

6. Добавляем измельченный имбирь и чеснок.

Курица карри

7. Обжариваем все эти ингредиенты до появления у лука золотистого оттенка. Не забываем помешивать.

Курица карри

8. Добавляем в горячую сковороду гарам масалу, помидоры, соль по вкусу и красный перец. Добавляем к ним лимонный сок.

Курица карри

9. Продолжаем тушить 15 минут.

Курица карри

10. Добавляем нарезанную курицу.

Курица карри

11. Тушим снова 15 минут.

Курица карри

12. Затем добавляем сметану, все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, ожидаем полчаса.

Курица карри

13. В готовое блюдо по желанию добавить можно зеленые листочки кинзы и острого зеленого перца.

Курица карри

Приятного аппетита!
Популярные рецепты