Главная Первые блюда Вторые блюда Гарниры Салаты Выпечка Напитки
→ Лимонные кексы

Рецепт: Лимонные кексы

Ингредиенты

Масло сливочное 200 г

Сахар 130 г

Яйца 4шт

Изюм 100 г

Лимон 1шт

Мука 200 г

Сахарная пудра

Лимонные кексы

Категория: Выпечка / Кексы
Приготовление:

1. Изюм помыть и залить водой или коньяком на 15 минут.

2. С лимона снять цедру, это можно сделать с помощью мелкой терки. И с одного лимона выдавить сок.

3. В миску выложить мягкое сливочное масло и взбить с сахаром. Взбивать миксером или блендером на большой скорости до очень пышной массы.

4. Отделяем желтки от белков. К маслу добавить по одному желтку и постоянно взбивать. Белки отставить.

5. Во взбитую массу добавить цедру лимона и 1 ст.л. лимонного сока. Опять взбить.

6. Теперь добавляем муку, её нужно просеять, и соду, погашенную лимонным соком. Аккуратно перемешать массу ложкой.

7. Взбиваем белки, пока они не станут очень плотными. 1/3 белков добавляем в тесто и взбиваем миксером.

8. Добавляем в тесто остальные белки и изюм, тесто перемешать.

9. Тесто выложить в формочки на 2/3. Поставить в духовку на 30 минут запекаться при температуре 180 градусов.

10. Готовые кексы можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
Популярные рецепты